Kuchenne rewolucje

Czyli o tym, jak polskie Dziewczyny uczą się przyrządzać gruzińskie dania. Pierwsze próby zostały podjęte! I napiszę tak – całkiem nieźle nam poszło (mi i Gosi), choć gdyby nie Alina i moja gruzińska Babuszka – mogłybyśmy się obejść smakiem ;) Dlatego gorące pozdrowienia dla naszych cudownych nauczycielek! Sama nauka przebiegała nadzwyczaj przyjemnie, zaczynała się już na bazarze, żeby było wiadomo co i u kogo kupić. A to nie lada wyzwanie, gdyż kupuje się tylko u znajomych lub znajomych znajomych lub jeszcze innych znajomych tych znajomych.... ;) Potem trochę kuchennej szamotaniny – znaczy się lekcja języka rosyjskiego w praktyce. W między czasie plotki, kawa i wenezuelskie seriale. Tak, seriale – czyli kto z kim i dlaczego kogoś zabił – na to nie miałam nerwów… :P A wszystko po to żeby na końcu rozkoszować się własnoręcznie przygotowanymi pysznościami!

 się robi - chaczapuri ;)

 się udaje, że się robi... :P nie no coś tam pomogłam ;)

 a tutaj - szpinak - na phali

 j.w.

 I jest gospodyni! Gośka dzielnie walczy z tzw. "miesorobką" (maszynka do mielenia, ale rosyjska nazwa mnie rozwaliła ;)

 phali już prawie gotowe

 Na lewo - polska kiełbacha, na prawo - phali, w tle chaczapurii i inne :)

 A tu ja walczę - tym razem - bakłażany z orzechami!

I gotowe :)

Przepis na PHALI

Lista zakupów:

- 3kg szpinaku

- kindza (zieleninka)

- orzechy włoskie (tutaj nazywane greckimi) ok 200g

- 3 małe cebule

- ok 7 ząbków czosnku

- przyprawy: sól, żółty szafran, utsho suneli (mieszanka gruzińskich przypraw)

Szpinak oczyścić, umyć i włożyć na ciepłą lub gotującą się i lekko osoloną wodę. Gotować do miękkości. Odcedzić i porządnie wycisnąć. Przemielić przez maszynkę do mięsa (miesorobka xD) na drobnym sitku. Cebulę, czosnek, kindze również przemielić. Wymieszać, dodać orzechy (drobno przemielone). Doprawić 3 łyżkami szafranu, 2 utsho suneli i solą do smaku. Odstawić do lodówki. Zajadać! Można podawać z owocami granatu lub porzeczkami.

Przepis na BAKŁAŻANY Z ORZECHAMI

Lista zakupów:

- 1kg bakłażanów

- 150g orzechów włoskich

- 1 cebula

- 4 ząbki czosnku

- olej, woda

- przyprawy: sól, żółty szafran, utsho suneli

Orzechy przemielić. Dodać drobno przemieloną cebulę i czosnek. Przyprawić 1 łyżką żółtego szafranu i 1/2 łyżki utsho suneli, solą. Dodać odrobinę ciepłej wody, wymieszać. Odstawić do lodówki. Bakłażany obrać (opcjonalnie - mogą być nieobrane). Pokroić na części wg uznania, nasolić, poczekać aż puszczą wodę. Osuszyć i smażyć na rozgrzanej patelni, z obu stron - do delikatnie brązowego koloru. Odsączyć z oleju na serwetce. Posmarować przygotowanym wcześniej sosem. Można składać 2 części bakłażana a w środku sos. Zajadać!